PROCESS設備・工程紹介

全道各地から厳選された各原料が運ばれてきます。
特に、鮮度が命の朝どれスイートコーンなどはすぐに選別の工程に進みます。ある程度貯蔵可能なじゃがいもや南瓜などは、冷蔵倉庫で保管します。

運ばれてきた原料は、ピーリング（皮を向く）などの作業工程に移ります。
サイズが大きい南瓜は、次工程で処理しやすい大きさにカットされます。どの原料もスチームの工程があり、この工程を通すことで柔らかく、そして甘みが増していきます。

ピューレ化に向けた粉砕作業が始まります。
粒度によって最終製品の舌触りが変わってくるため、粉砕の粒度は各原料ごとに細かく決められています。ピューレ状になったあと、弊社独自技術であるスチーム式ドラムドライヤーにて乾燥シート化工程に移ります。
シートの厚さを適切にコントロールしなければフレークの柔らかさや色味が変わってくるため、熟練の職人技が必要です。

2019年に製品化工程設備を最新に更新。
金属探知や重量計算を自動で行い、フレークの品質が保持できるアルミ製の袋で密閉。ナンバリングにてひとつひとつ在庫管理し、出荷します。